Il Ministero della Salute ha pubblicato una segnalazione urgente sul portale dedicato ai richiami, disponendo il ritiro dal mercato di un prodotto ittico surgelato. L’intervento segue verifiche di controllo che hanno evidenziato una possibile criticità legata a contaminazione da tossine batteriche, con potenziali conseguenze per la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori. Nella comunicazione, il Ministero invita a non consumare il prodotto interessato e a verificare i dati identificativi riportati in etichetta.
Motivo del richiamo: possibile presenza di enterotossine
La motivazione riportata nell’avviso riguarda la possibile presenza di enterotossine stafilococciche, sostanze che possono essere prodotte dal batterio Staphylococcus aureus in caso di contaminazione o gestione non corretta delle temperature nelle fasi di lavorazione. Secondo le indicazioni tecniche, queste tossine possono risultare particolarmente resistenti, non venendo inattivate né dal congelamento né dai normali processi di cottura. Per questo motivo, in presenza del lotto segnalato, la raccomandazione è di attenersi alle indicazioni ufficiali e di non utilizzare il prodotto.
Sintomi possibili e indicazioni per i consumatori
L’eventuale ingestione di alimenti contaminati da enterotossine stafilococciche può determinare un quadro di intossicazione alimentare con insorgenza generalmente rapida. Tra i sintomi più frequentemente associati sono indicati vomito, diarrea e dolori addominali, con possibile rischio di disidratazione.
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