I consigli di Federconsumatori per non sbagliare acquisto
In uno scenario di aumenti generalizzati, scegliere bene diventa fondamentale per evitare di pagare di più senza ottenere qualità. Federconsumatori indica una serie di buone pratiche utili al momento dell’acquisto:
• verificare che la confezione sia integra, senza buchi o tagli
• controllare la data di scadenza
• prestare attenzione alla denominazione del prodotto
• verificare, se possibile, lo stato di lievitazione
• negli acquisti online, accertarsi che tutte le informazioni obbligatorie in etichetta siano disponibili prima del pagamento
• per le versioni con creme fresche, assicurarsi che sia garantita una corretta conservazione
Per il panettone, la presenza di canditi e uvette in superficie è spesso indice di un impasto interno ricco. Al taglio, il dolce dovrebbe presentare alveoli grandi e irregolari, segnale di una lievitazione corretta.
Il pandoro, invece, deve avere un colore dorato uniforme, risultare asciutto all’esterno e non unto.
Aumenti generalizzati su tutti i dolci delle feste
Il rincaro di panettoni e pandori non è un caso isolato. L’indagine Federconsumatori evidenzia come tutte le principali leccornie natalizie abbiano subito aumenti rispetto allo scorso anno. Tra queste:
• torroni morbidi: +15%
• boeri: +6%
• cioccolatini cuneesi: +5%
• frutta secca: +6%
• marrons glacés: +13%
Un quadro che rende difficile contenere la spesa, anche riducendo le quantità o optando per prodotti più semplici.
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Il peso dell’inflazione alimentare degli ultimi anni
A spiegare questa dinamica contribuisce anche il dato strutturale sull’inflazione. Un’analisi di Consumerismo No Profit, basata su dati Istat, stima un aumento medio del 25% dei prezzi alimentari negli ultimi quattro anni. Alcune categorie hanno registrato rincari ancora più consistenti:
• prodotti vegetali: oltre +30%
• latte, formaggi e uova: circa +28%
• pane e cereali: oltre +25%
Il risultato è inevitabile: un conto più salato sulle tavole delle feste, anche a parità di menù e di abitudini di consumo.
